Jean-Sébastien werd in 2007 toegelaten tot de Brusselse balie en beoefent vastgoed-en ondernemingsrecht, zowel in adviesverlening als in geschillen. Hij begeleidt met name grote spelers op de vastgoedmarkt met juridische begeleiding van hun projecten.
Daarnaast adviseert hij zijn cliënten bij het beheer van hun geschillen.
Tussen 2011 en 2019 was Jean-Sébastien, naast zijn werk als advocaat, ook assistent burgerlijk procesrecht aan de rechtsfaculteit van de Université libre de Bruxelles en lid van de vakgroep Gerechtelijk Recht van dezelfde universiteit, waardoor hij een diepgaande kennis van de procedureregels en de juridische realiteit heeft kunnen ontwikkelen. Momenteel is hij onderzoekmedewerker bij de vakgroep Gerechtelijk Recht van de Université libre de Bruxelles.
Hij heeft verschillende publicaties op zijn naam, met name over procesrecht.
In 2018 werd Jean-Sébastien door de Brusselse Orde van Advocaten gemachtigd om de titel van specialist in gerechtelijk recht te voeren.
Jean-Sébastien is lid van het redactiecomité van het Journal des Tribunaux en
doceert burgerlijk procesrecht aan de Brusselse balie (bekwaamheidsattest
voor de uitoefening van het beroep van advocaat).